Ciasto kruche, z dodatkiem kwaśnego dżemu i pianki z białek. Wierzch posypywano tartym kruchym ciastem i cukrem pudrem. Nazwa "pleśniak" pochodzi od "popękanego" wyglądu ciasta, przypominającego pleśń.

Ucierane ciasto pomarańczowe - deser prosty i wykwintny.

Proste, aromatyczne i pyszne  - ucierane ciasto nasączane już po upieczeniu syropem cytrynowym. Deser idealny!