Prościej się nie da. Zarezerwuj 30 minut – tyle wystarczy, żeby ugotować kaszę, wystudzić ją i połączyć z pozostałymi składnikami.
Ten klasyczny przepis na łatwy do wykonania, a zupa wedle niego przygotowana będzie niezwykle smaczna i sycąca, da dużo energii i jest idealna na chłodne dni.
Komosa to bogate źródło białka i antyoksydantów. Jest bezglutenowa, ma wysoką zawartość błonnika, niski indeks glikemiczny i wspomaga odchudzanie. Jest zdrowa i łatwa w przygotowaniu. Czy trzeba więcej powodów, aby spróbować przyrządzić danie z tą smaczną kaszą?
Przygotowanie kuskusu jest szybkie i łatwe – to doskonała kasza, gdy zależy Ci na szybkim przygotowaniu posiłku. Kuskus jest dobrą bazą do różnorodnych potraw – możesz podawać go na ciepło jako dodatek do dań z warzywami, mięsem czy rybą, lub na zimno w sałatkach
Goście wpadną za pół godziny? Zbliża się koniec miesiąca i w portfelu pustki? Idziesz na składkowe przyjęcie, a nie chce Ci się gotować? Oto rozwiązane wszystkich problemów – sałatka tania i szybka w przygotowaniu, w dodatku bazująca na popularnej, bezglutenowej kaszy!
Oto prosty i szybki przepis na zrazy wołowe, faszerowanie kaszą gryczaną. Ze względu na to, że wołowina na zrazy jest mięsem chudym, zaś kasza gryczana mimo swej nazwy to nie zboże i nie zawiera glutenu, to danie doskonale sprawdzi się w dietach odchudzających i bezglutenowych.
Składniki:
Do zrazów:
- 500 g wołowiny (np. łopatka) w cienkich plasterkach
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka musztardy
- 1 jajko (do panierowania)
- bułka tarta (do panierowania)
- olej roślinny do smażenia
Do farszu:
- 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
- 2 szklanki wody
- 1 posiekana cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- do wyboru: pieczarki, boczniaki lub boczek
- ogórek kiszony
Sposób przygotowania:
- Farsz:
- Kaszę wypłucz pod bieżącą wodą. W rondlu z grubszym dnem zagotuj wodę (w proporcji 2 raz tyle wody ile kaszy, czyli np. 2 szklanki wody na szklankę kaszy)), dodaj szczyptę soli i wsyp kaszę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia . Dodaj inne wybrane dodatki, np. drobno posiekane grzyby lub boczek. Połącz z ugotowaną kaszą gryczaną, dopraw solą i pieprzem, dołóż pocięty w drobną kosteczkę ogórek kiszony. Mieszaj, aż wszystkie składniki połączą w gładką masę.
- Przygotowanie zrazów:
- Plastry wołowiny rozbij delikatnie tłuczkiem do mięsa, aby były cieńsze i bardziej elastyczne. Następnie każdy plaster natrzyj solą, pieprzem i cienką warstwą musztardy.
- Na środek każdego plasterka mięsa nałóż porcję ostudzonego farszu z kaszy gryczanej. Zwiń mięso w roladkę, zabezpieczając brzegi, aby farsz się nie wysypywał (możesz użyć szpikulców do zrazów, wykałaczek lub nici kuchennej).
- Panierowanie i smażenie:
- W jednej miseczce roztrzep jajko, w drugim wysyp bułkę tartą. Każdy zraz najpierw zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż zrazy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień, dodaj trochę wody (możesz również dodać liść laurowy i ziarna ziela angielskiego dla aromatu), przykryj i duś na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
Zrazy możesz podawać z ciemną, paloną kaszą gryczaną, ze świeżymi lub gotowanymi warzywami albo lekką sałatka z winegretem. Smacznego!