Czy mleko kozie jest zdrowe? Sprawdzamy, co badania naukowe mówią o białkach mleka koziego, mikrobiocie, odporności oraz diecie wspierającej długowieczność i dobre życie na co dzień. 

Korzystamy z tego artykułu opublikowanego w Food Science & Nutrition w 2023 roku.  

Mleko kozie towarzyszyło ludziom od tysiącleci, a współcześnie - na fali zainteresowania zdrowym trybem życia, longevity (dłuższym życiem w zdrowiu) i naturalną żywnością - jego popularność tylko rośnie. Czy na pewno jednak jest tak dobre, jak się wydaje? Sprawdźmy, co piszą naukowcy. 

Czy mleko kozie jest dobre dla układu odpornościowego? 

Mleko kozie jest bogate w białka, witaminy, minerały i inne ważne substancje odżywcze. - Wykazano, że w szczególności białka znajdujące się w kozim mleku dają liczne korzyści zdrowotne - piszą naukowcy w cytowanej pracy. 

Według nich, białka te pomagają regulować reakcje układu odpornościowego i mogą poprawiać zdolność organizmu do walki z infekcjami. - Mogą one też działać przeciwzapalnie i przeciwoksydacyjnie - wyliczają.  

Autorzy wskazują też, że składniki mleka koziego mogą sprzyjać uwalnianiu tlenku azotu, który jest ważny dla pracy naczyń krwionośnych i może mieć znaczenie w naturalnych mechanizmach obrony przed bakteriami. 

Czy mleko kozie jest dobre dla jelit i układu pokarmowego? 

- Kozie mleko zawiera probiotyki i prebiotyki, które są ważne dla utrzymywania prawidłowej mikroflory jelit i ochrony przed negatywnymi efektami patogenów - piszą naukowcy.

Czy mleko kozie jest lepiej strawne od krowiego? 

Autorzy przywołują cechy, które odróżniają mleko kozie od krowiego. - Uwagę przyciągają unikalne właściwości białek mleka koziego, w tym lepsza przyswajalność, lepsza zdolność buforowania i wyższa zasadowość w porównaniu do mleka krowiego - piszą. Dodatkowo zaznaczają, że proteiny zawarte w mleku kozim są mniej alergizujące. 

Uwaga! Nie oznacza to jednak, że mleko kozie jest bezpiecznym zamiennikiem dla osób z alergią na białka mleka krowiego, bo wciąż może uczulać. 

Co z tego wynika na co dzień?  

Mleko kozie nie jest lekiem ani magicznym sposobem na długowieczność. Może być jednak ciekawym elementem dobrze skomponowanej diety: jest źródłem składników odżywczych, a jego białka są badane pod kątem wpływu na odporność, stan zapalny, stres oksydacyjny i mikrobiotę.