Składniki:

800 g owoców - u nas wiśnie, truskawki, morele, maliny
200 g suchego makaronu
250 ml soku jabłkowego, najlepiej tłoczonego na zimno
cukier
łyżka skrobi (opcjonalnie)
150 ml śmietanki 30 proc.
listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Owoce myjemy, z wiśni usuwamy pestki, większe owoce kroimy na kawałki (zostawiamy kilka kawałków do dekoracji).
2. Do garnka wlewamy litr wody i sok jabłkowy, dorzucamy morele, wiśnie, maliny, truskawki.
3. Zupę zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut, aż owoce puszczą sok i zmiękną.
4. Dodajemy cukier do smaku.
5. Jeśli chcemy, żeby nasza zupa była bardziej gęsta, w niewielkiej ilości zimnej wody (100 ml) rozprowadzamy łyżkę skrobi. Cały czas mieszając, wlewamy płyn do zupy, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia (najlepiej wstawić garnek do zlewu z zimną wodą).
7. Do ostudzonej zupy wlewamy śmietankę, mieszamy i wstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.
8. W tym czasie gotujemy makaron według instrukcji z opakowania.
9. Lodowatą zupę przelewamy do miseczek, dekorujemy kawałkami owoców i np. listkami mięty.