Nietolerancje pokarmowe – ci, których one dotyczą wiedzą, jak bardzo komplikują życie. Wymagają stałej czujności, uwagi na to, co się je, czytania etykiet produktów i zwracania uwagi na ich skład. Świadomość nietolerancji pokarmowej pozwala na rozsądny dobór potraw i składników menu, a w konsekwencji sprawie, że możemy czuć się lepiej i być zwyczajnie zdrowsi.