Przygotowanie kuskusu jest szybkie i łatwe – to doskonała kasza, gdy zależy Ci na szybkim przygotowaniu posiłku. Kuskus jest dobrą bazą do różnorodnych potraw – możesz podawać go na ciepło jako dodatek do dań z warzywami, mięsem czy rybą, lub na zimno w sałatkach. Możesz również wzbogacić podstawowy przepis, dodając do wody lub bulionu przyprawy takie jak kurkuma, cynamon czy kminek, a po ugotowaniu kuskusu dodać posiekane zioła, suszone owoce, orzechy czy nasiona dla dodatkowego smaku i tekstury.

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu
• 1 szklanka gorącej wody, bulionu warzywnego lub drobiowego
• sól do smaku
• 1 łyżka oleju roślinnego lub masła

Przygotowanie:

W małym garnku zagotuj wodę lub bulion. Jeśli używasz wody, dodaj trochę soli dla smaku. Możesz również dodać łyżkę oleju roślinnego lub masła, aby kuskus był bardziej puszysty i miał lepszy smak.

Zdejmij garnek z ognia. Wsyp kuskus do gorącej wody lub bulionu. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie ziarenka były zanurzone w płynie. Przykryj szczelnie garnek, odczekaj  5-10 minut, aby kuskus mógł wchłonąć płyn i napęcznieć. Gdy płyn zostanie wchłonięty, wymieszaj delikatnie kaszę, aby oddzielić jej ziarenka.