Kasze

Kasza orkiszowa średnia z orkiszu Frankenkorn jest otrzymywana z ziaren orkiszu. Orkisz jest rośliną uprawną o długiej historii, która była powszechnie stosowana jako podstawowe zborze w Europie Środkowej i Wschodniej w czasach przed wprowadzeniem pszenicy zwyczajnej.

Kasza orkiszowa średnia jest cennym źródłem błonnika, białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo, miedź, mangan i cynk. Jest to również produkt niskowęglowodanowy i niskoglikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.

Kasza orkiszowa średnia jest doskonałym dodatkiem do różnych potraw, w tym sałatek, zup, dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Kasza orkiszowa wyróżnia się charakterystycznym smakiem i orzechowym aromatem. 

Kasza orkiszowa średnia jest łatwa w przygotowaniu i zazwyczaj gotuje się ją w proporcji jedna część kaszy do dwóch części wody przez około 20-25 minut.

Opakowanie: 500 g

Wartości odżywcze w 100 g:
wartość energetyczna 1487/351 kJ/kcal
tłuszcz [g] 2,4
  w tym kwasy tłuszczowe [g] 0,50
węglowodany [g] 62,90
  w tym cukry [g] 2,50
białko [g] 13,90
błonnik [g] 11,40
sól [g] >0,01

Świetna do zagęszczania zup i kaszek dla dzieci. Ugotowana na gęsto i połączona z masłem daje bardzo smaczny krem do ciasta. Może być również delikatnym dodatkiem do różnego rodzaju farszów np.do gołąbków.

Świetna do zagęszczania zup i kaszek dla dzieci. Ugotowana na gęsto i połączona z masłem daje bardzo smaczny krem do ciasta. Może być również delikatnym dodatkiem do różnego rodzaju farszów np.do gołąbków.

Kuskus Perłowy jest formą makaronu używaną w kuchni arabskiej. Jego regionalna nazwa to mhammas. Wytwarzany jest z pszenicy durum, tzn. semoliny. 

Wysoka zawartość białka, wapnia, żelaza sprawia, że cenią go osoby aktywne fizycznie. 
Odróżnieniu od kuskusu który wystarczy zalać wrzątkiem, kuskus perłowy należy gotować ok. 10min.

Może być dodatkiem do sałatek. Świetnie komponuje się z świeżymi i grillowanymi warzywami. 

Kasza kukurydziana zwana także polentą. Bardzo popularna w krajach południowej Ameryki, Rumunii, Ukrainie czy na Bałkanach u nas już nieco mniej. Wytwarza się ją z ziaren kukurydzy, które po wyłuskaniu są suszone a następnie rozdrabniane. W efekcie otrzymujemy grysik nieco grubszy od kaszy manny.

Kaszka kukurydziana może być świetną alternatywą dla zastąpienia innych kasz w naszej kuchni. Jest lekkostrawna i nie wywołuje reakcji alergicznych, sprawia to że jest zazwyczaj jednym z pierwszych produktów w rozszerzaniu diety dziecka. Niestety nie jest to bogate źródło błonnika, za to cechuje się wysoką zawartość węglowodanów, które sprawiają, że niewielka ilość kaszy nas syci.
Ponadto zawiera znaczne ilości selenu, który zwalcza wolne rodniki w naszym organizmie. Trzeba zaznaczyć jeszcze, że jest bogatym źródłem witaminy A, która odpowiada za piękną skórę, lśniące włosy czy mocne paznokcie.

Jak gotować?
Kasza kukurydziana nie jest skomplikowana w gotowaniu. Na jedną porcję kaszy dajemy dwie i pół porcji wody lub mleka. Czyli 1 szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody lub mleka. Gotujemy na małym ogniu, aż do momentu wchłonięcia płynu przez kaszę.

Opakowanie: 500 g
Alergeny: może zawierać gluten

Wartość odżywcza na 100g:
Wartość energetyczna 1489/351 kJ/kcal
Tłuszcz 1,2g
   w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,20 g
Węglowodany 76,0 g
   w tym cukry 0,80 g
Białko 7,80 g
Błonnik 2,70 g
Sól <0,01 g

Kasza jęczmienna średnia to wszechstronna kasza, która zasługuje na uwagę w świecie zdrowego odżywiania. Wykonana z wysokiej jakości ziarna jęczmienia, ta kasza oferuje bogactwo błonnika, w tym β-glukanu, który odżywia i regeneruje błonę śluzową jelit. Z tego powodu jest szczególnie polecana osobom z problemami trawiennymi.

Jednak korzyści zdrowotne kaszy jęczmiennej średniej nie kończą się na tym. Jest również źródłem wapnia, niezbędnego dla utrzymania mocnych kości i zębów oraz prawidłowej funkcji mięśni. Dodatkowo, dostarcza ważnych składników mineralnych, takich jak cynk, potas i żelazo, które są niezwykle istotne dla ogólnego dobrego samopoczucia.

W kuchni kasza jęczmienna średnia ma szerokie zastosowanie. Można ją wykorzystać jako składnik aromatycznych zup, sycących zapiekanek, a nawet smakowitych deserów. Doskonale komponuje się z różnorodnymi sosami i dodatkami, pozwalając na tworzenie różnorodnych dań pełnych smaku i tekstury.

Kasza jęczmienna średnia jest idealnym wyborem dla wegan, wegetarian i wszystkich tych, którzy poszukują zdrowych i zrównoważonych opcji żywieniowych. Jej wszechstronność i korzyści zdrowotne sprawiają, że stanowi cenny składnik codziennej diety. Wypróbuj kaszę jęczmienną średnią i odkryj, jak smaczne i korzystne dla zdrowia mogą być proste dania.

Jęczmień jest znany ludzkości od czasów neolitu, najpierw był uprawiany na terenach Bliskiego Wschodu i właśnie wtedy doceniono jego bogactwo składników mineralnych. 

Dlaczego kasza jęczmienna pęczak? 

Kasza Jęczmienna Pęczak jest najmniej przetworzoną kaszą. Ziarno jęczmienia jest pozbawiane okrywki nasiennej a następnie poddawane polerowaniu. Dzięki wysokiej zawartości białka, kasza nie rozpada się podczas obróbki. 
Po za wysoką zawartością białka, kasza pęczak jest kopalnią innych witamin i mikroelementów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wymieńmy chociażby potas z magnezem który reguluje pracę układu mięśniowego, redukują stres jak i poprawiają funkcjonowanie układu krwionośnego naszego organizmu. 
Pęczak jęczmienny to także bogactwo cynku, a jak wiemy minerał ten poprawia stan naszej skóry, włosów czy sprawia że paznokcie są mocne. 
Nie możemy zapomnieć, że kasza jęczmienna pęczak to bogate źródło łatwo rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który reguluje pracę naszych jelit i sprawia, że są one odżywione. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że posiłek z kaszą pęczak będzie nas sycił na długi czas. 
Na zakończenie dodajmy, że kasza pęczak to bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Odpowiadają one za pracę naszego mózgu, odporność organizmu na infekcje czy stymulują walkę z drobnoustrojami. 


Do jakich dań kasza jęczmienna pęczak? 

Pęczak jęczmienny dzięki swojego delikatnemu smakowi będzie pasował do każdego dania jakie tylko wymyślisz. Świetnie sprawdzi się jako solista z warzywami. Przejdzie smakiem potrawki czy dań duszonych. Wspaniale połączy się z sosami ale można go dodać do zup. 

Jak gotujemy pęczak? 

Porcję kaszy płuczemy pod bieżącą wodą. Zalewamy 3 porcjami wody i gotujemy na mały ogniu z dodatkiem oliwy i soli, pod przykryciem. Jeżeli pęczak wchłoną całą wodę wtedy kończymy gotowanie, może to trwać do 20 min. 

 
Opakowanie: 500 g

Wartość odżywcza w 100 g: 
wartość energetyczna 1473/352 kJ/kcal
tłuszcz 2 g
   w tym kwasy tłuszczowe 0,30 g
węglowodany 75 g
   w tym cukry 2,8 g
białko 11,4 g
błonnik 10 g
sól 0,04 g

Alergeny: zawiera gluten
Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Chronić przed promieniami słońca.

Kasza bulgur jest kaszą pszeniczną o lekko orzechowym smaku i aromacie. Prezentujemy Tobie kaszę z odmiany gruboziarnistej. Pozyskuje się ją poprzez ugotowanie a następnie wysuszenie ziaren pszenicy durum, czyli pszenicy twardej, która jest bardzo bogata w składniki mineralne. Pochodzi z bliskiego wschodu, wykorzystywana w kuchni np. tureckiej. Jest tam znana od ok. 2000r p.n.e.

Z powodzeniem może zastąpić ryż lub kuskus. Zaspokoi głód na znacznie dłużej niż np. ryż, ponieważ ma niski indeks glikemiczny. Wykorzystywana jest do robienia sałatek, zup, pilaw czy warzyw faszerowanych. Można jej użyć do robienia hamburgerów, klopsików czy farszów.

Kasza bulgur jest źródłem fitoestrogenów, które niszczą wolne rodniki, łagodzą stany zapalne a najwyższa zawartość błonnika wśród kasz pszenicznych zabezpiecza Twój układ trawienny i zapobiega zatwardzeniom.
Kasza bulgur jest bogata w magnez, fosfor, potas, witaminy z grupy B. Pozytywnie wpływa na układ nerwowy, poprawia pamięć i koncentrację.
Powinna zagościć w jadłospisie każdej osoby która, chce dbać o zdrowie.

Jak przyrządzamy? 
Kaszę gotujemy w proporcjach 1 do 2. Czyli jedna porcja kaszy na dwie porcje wody. Kaszę wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta.


Wartość energetyczna w 100g: