składniki
2 czerstwe kajzerki lub inne pszenne pieczywo
2-3 łyżki oliwy
6-7 średniej wielkości cebul
sól

olej rzepakowy lub ok. 60 g masła

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

900 ml ciepłego rosołu, np. wegańskiego, drobiowego
świeżo mielony pieprz

100 g startego sera, np. mozzarelli, gołdy

sposób przygotowania
1. Bułki kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie, aż się zrumienią.

2. W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w półplasterki, posypujemy szczypta soli i dusimy w płaskim

rondlu na małym ogniu na oleju lub maśle tak długo, aż będzie miękka i ładnie skarmelizowana (ok. 20

minut) – na końcu powinna być ciemna, ale nie spalona!

3. Tak przygotowaną cebulę zalewamy rosołem, dodajemy tymianek i gotujemy 5-7 minut.
4. Gdy zupa się zagotuje, doprawiamy ją do smaku solą i pieprzem.

5. W miseczkach umieszczamy po porcji startego ser, zalewamy go zupą cebulową i posypujemy

grzankami.