Składniki na dwie porcje:
sos

300 g kurek
cebula
ząbek czosnku
łyżka masła
200 ml śmietanki 30 %
sól
pieprz
3-4 łodyżki szczypioru
3-4 łodyżki świeżego koperku

placki

500 g ziemniaków
sól
cebula
łyżeczka masła
duże jajko
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka mąki pszennej
olej rzepakowy do smażenia

1. Kurki dokładnie oczyszczamy, większe sztuki kroimy na kawałki.
2. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek na plasterki i szklimy na dużej patelni na maśle.
3. Na patelnię przekładamy oczyszczone grzyby i dusimy 10-15 minut, mieszając.
4. Grzyby zalewamy śmietanką, doprawiamy i dusimy ok. 10 minut.
5. W tym czasie siekamy szczypiorek i koperek, dorzucamy do sosu, podgrzewamy mieszając, doprawiamy, odstawiamy i trzymamy w cieple.
6. Ziemniaki szorujemy i ścieramy na tarce o średnich oczkach, solimy i przekładamy na sitko ustawione na misce, żeby nadmiar soku ściekł do naczynia.
7. Cebule obieramy kroimy w kosteczkę, szklimy na maśle, odstawiamy.
8. Zlewamy sok z ziemniaków, zostawiając zebraną na dnie naczynia skrobię. Dorzucamy do miski ziemniaki, podsmażoną cebulę, jajko, mąki. Całość mieszamy i w razie potrzeby dosalamy.
9. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu nieduże placki (po 4-5 minut z każdej strony) - z podanej porcji wychodzi 8-10 niewielkich placków
10. Placki podajemy z sosem grzybowym i np. z ogórkami małosolnymi.