FRYTKI Z KALAREPY

Składniki:
4-5 kalarepek, sól, ostra mielona papryka, papryka wędzona, oliwa

Do podania: dip jogurtowy ze szczyptą ostrej papryką, sos czosnkowy lub tradycyjny majonez

1. Kalarepki obieramy i kroimy w słupki przypominające kształtem frytki, oprószamy je solą. Kawałki warzyw przekładamy na sito, zostawiamy na 15 minut, żeby puściły sok.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st.
3. Kalarepę osączamy, wycieramy papierowym ręcznikiem, przekładamy do miski.
4. Przyprawiamy ją papryką i skrapiamy łyżką oliwy, mieszamy, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Pieczemy 20-25 minut, aż frytki nabiorą złotego koloru.
6. Podajemy w papierowych rożkach z ulubionym dipem.

Zamiast kalarepki możecie upiec frytki z marchewki doprawionej chili, szczypty cynamonu i kilku kropli sosu sojowego, syropu klonowego i oleju rzepakowego (pieczemy ok. 30 minut) albo z pietruszki z dodatkiem szczypty soli, odrobiny miodu, łyżki octu balsamico i oleju rzepakowego (pieczemy ok. 50 minut).

DIP: 100 ml jogurtu lub majonezu wymieszajcie ze szczyptą ostrej i wędzonej papryki, dodajcie 2 łyżeczki posiekanego koperku.

Przepisy przygotowane są dla 4-5 osób – jeśli chcielibyście zjeść dużo więcej, podwójcie lub potrójcie liczbę składników.