Składniki:
2 małe cukinie
80 g kaszy orkiszowej
łyżka masła
cebula
por
100 g startego żółtego sera
posiekana natka
2 łyżki śmietanki
sól, pieprz

Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż na pół, wykrawamy miąższ, kroimy go w kosteczkę, odstawiamy.
Kaszę płuczemy, gotujemy w osolonej wodzie 15-20 minut, odsączamy, przekładamy do miski.
Cebulę i pora obieramy, siekamy, dusimy na maśle, dodajemy cukinię, dusimy 5 minut, dorzucamy do kaszy.
Do farszu dodajemy ser, natkę, dolewamy śmietankę, mieszamy i doprawiamy.
Farszem napełniamy łódeczki cukinii, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 szt. i pieczemy 15-20 minut.