W ekologicznym gospodarstwie Magdaleny i Dariusza Dąbrowskich w Hołowienkach przede wszystkim uprawia się zboża pszenicę, orkisz i żyto. Ci młodzi zapaleńcy nie używają jednak na swoich polach ani chemii do ochrony roślin, ani nawozów syntetycznych. Chcą produkować żywność przyjazną dla zwierząt i dla człowieka, dlatego stosują jedynie właściwy płodozmian, naturalny nawóz (obornik, kompost, nawozy zielone) oraz pracują według kalendarza biodynamicznego. Dzięki temu rodzi się u nich zdrowe ziarno. Pan Darek, by go nie zmarnować, jeździ je mleć do sprawdzonego młyna w dalekim Lubartowie i sam dogląda tego procesu. Jego mąka jest więc naprawdę ekologiczna!